Bienvenidos a la Cátedra Vino, Sociedad y Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz, adscrita a la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación y con el patronazgo de la Fundación Caja Rural del Sur.
Como Director de la misma os invito a un espacio multidisciplinar y abierto para abordar el vino y su relación con la sociedad y su entorno, siempre desde una perspectiva de objeto de estudio sostenible no sólo para nosotros en la actualidad, sino también para generaciones futuras.
Queremos, como espacio multidisciplinar, sumarnos a las instituciones y organizaciones que tienen al vino como eje de su razón de ser. Bodegueros, Consejos Reguladores, Divulgadores, Hosteleros, Formadores, etc. Desde disciplinas como la Psicología Social, Básica y Evolutiva; el Marketing, la Comunicación, el Análisis Geográfico o la Informática, entre otras, queremos abordar cuestiones tan dispares, como esenciales, para el desarrollo y análisis del vino. Estudio de actitudes, evocaciones emocionales, Branding, análisis del consumidor, background cultural, comunicación audiovisual, etc.
Somos una cátedra abierta y desde aquí, los profesionales académicos que la componen, os invitamos a participar en actividades de investigación, transferencia y divulgación de aquellos aspectos relevantes del mundo del vino incardinados en la sociedad.
Bienvenidos a este viaje apasionante sobre uno de los elementos más relevantes, presente en todas las civilizaciones, cohesionador de las mismas y clave cultural de los pueblos.

Serafín J. Cruces Montes

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