Líneas de Investigación

Los perfiles y segmentos de consumidores desde una perspectiva psicológica, teniendo en cuenta variables como la implicación, las actitudes, las emociones y el conocimiento.
El comportamiento de compra en entornos reales y digitales y el impacto de los elementos contextuales mediante la observación y la experimentación en estos entornos.
El uso de registros psicofisiológicos y datos biométricos para analizar el comportamiento del consumidor de vino y su experiencia de compra.
El análisis sensorial durante el consumo de vino y su relación con las preferencias del consumidor y la frecuencia de consumo.
El desarrollo de instrumentos y herramientas que faciliten una mejor comprensión del consumidor de vino.
La promoción del consumo responsable y moderado mediante el diseño de programas de intervención para poblaciones vulnerables y menores de edad.