El estudio señala que la evocación emocional durante el consumo de vino es un fenómeno complejo que involucra la experiencia subjetiva de los consumidores, influida por cambios fisiológicos, cognitivos y conductuales. Utilizando un diseño cuasiexperimental, los investigadores analizaron las reacciones emocionales de los participantes durante catas a ciegas de vinos de Jerez, considerando variables como el nivel de experiencia, el género y la inteligencia emocional percibida.

Para el estudio, participaron 66 personas divididas en dos grupos: 34 consumidores no expertos y 32 expertos. Las respuestas emocionales fueron evaluadas mediante la escala EsSense25, mientras que la inteligencia emocional percibida se midió con la escala Trait Meta-Mood. Según los autores, aunque las diferencias en la evocación emocional en función del género y el nivel de experiencia del consumidor fueron mínimas, la interacción de estas variables se identificó como un factor relevante para predecir la variabilidad en las respuestas emocionales.

https://www.portaldecadiz.com/mas-de-cadiz/universidad/117857-cientificos-descubren-en-cadiz-que-beber-vino-despierta-emociones#google_vignette